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¿Es bueno comer insectos?: el grillo doméstico ya es una realidad en la Unión Europea

El consumo de insectos en la alimentación humana no es ningún misterio. Muchas culturas llevan años tomándolos como parte de su dieta habitual. En países como México o Tailandia es la mar de común. Sin embargo, sí que choca sobremanera imaginarse a tu tía Amparo comiendo un par de grillos en Nochebuena, justo antes de […]

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Flores con olor a cadáver para atraer a las moscas del desierto

Durante el otoño boreal, mientras que en Sudáfrica es primavera, en los invernaderos en los que se custodian los ejemplares más sensibles de las colecciones del Real Jardín Botánico de la Universidad de Alcalá, aparecen olores a carroña tan desagradables a nuestro olfato como atractivos para las moscas carroñeras. This story also appeared in The […]

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Desvelan el misterio de cómo caminan los tardígrados, y eso les hace aún más adorables

La ciencia es tan maravillosa que a veces nos puede ayudar a desvelar cosas increíbles, pero dejar como un misterio otras aparentemente más básicas. Es, por ejemplo, lo que ocurre con los tardígrados, los superhéroes del reino animal. Estos animales resisten casi todo. Pueden sobrevivir a temperaturas anormalmente altas o bajas, ambientes con altas concentraciones […]

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Esta primavera ha registrado el mayor número de mosquitos tigre de los últimos cinco años

Las altas temperaturas y las lluvias constantes de la primavera de 2020 son las condiciones idóneas para la reproducción del mosquito tigre. Esta situación queda reflejada de forma evidente en las observaciones recibidas en Mosquito Alert, una app de ciencia ciudadana, durante el primer semestre del año. La primavera de 2020 ha sido la cuarta […]

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Insectos comestibles: mucho más que proteínas

En condiciones in vitro, extractos obtenidos a partir de insectos comestibles –como el gusano de la harina (Tenebrio molitor) o el grillo doméstico (Acheta domesticus)– son fuentes novedosas de compuestos bioactivos. Así lo comprueba un trabajo realizado en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL, UAM-CSIC). En concreto, el trabajo muestra cómo […]