Mosa Meat, la compañía holandesa que hizo la primera hamburguesa de carne cultivada en laboratorio en 2013, ha recaudado 55 millones de dólares para que puedas comer sus filetes en menos de 3 años, según Sifted. La financiación ha sido dirigida por la luxemburguesa Blue Horizon Ventures y será utilizada para ampliar las instalaciones de […]
Carne
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Ganadería vs. carne cultivada en laboratorio: ¿cuál contribuye más al cambio climático?
Aunque hace unos años podría parecer fruto de una película de ciencia ficción, el cultivo de carne artificial en el laboratorio es ya toda una realidad. Esta es una gran noticia para los vegetarianos que no soportan pensar en el sufrimiento animal, pero echan de menos el sabor de un buen chuletón. Sin embargo, no […]
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El consumo de carne está empujando a la extinción a las especies de gran tamaño
Ya desde los inicios de la especie humana nuestros antepasados aprendieron a cazar animales de gran tamaño a distancia, evitando el peligro que supondría tener que abalanzarse sobre ellos. De hecho, se creía que era una cualidad esencialmente humana, pero un estudio reciente demostró que los neandertales sabían también cómo fabricar lanzas capaces de viajar […]
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El panda gigante miente: también fue carnívoro
Agencia SINC - En lo alto de las montañas chinas, habitan las últimas poblaciones en libertad del panda gigante, una especie conocida por alimentarse exclusivamente de bambú. Debido a las características de esta dieta dura y fibrosa, estos animales han desarrollado unos dientes y un cráneo distintivos, además de características musculares y adaptaciones metabólicas específicas. […]
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Operación internacional por la venta de carne de caballo no apta para consumo
La Unidad Central Operativa de la Guardia Civil ha abierto una investigación en varias comunidades autónomas, entre las que se encontrarían Galicia, Castilla y León, Murcia y Asturias, para determinar un posible fraude con carne de caballo. La instrucción, que se encuentra bajo secreto de sumario, forma parte de una operación internacional, denominada Gazel, en […]
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Descubren la forma de poder comer carne sin matar animales
Un grupo de científicos ha desarrollado un sistema de cultivo de carne a partir de células madre de animales que puede ser recolectada entre 9 y 21 días y que, de llevarse acabo de forma masificada, puede cambiar para siempre la industria de alimentación cárnica, y sobre todo, la forma en la que se crían […]
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La OMS confirma que la carne procesada puede ser cancerígena
Un informe hecho público hoy por la Agencia Internacional para la Investigación en Cáncer (IARC), perteneciente a la Organización Mundial de la Salud, ha determinado que la carne procesada es cancerígena. Según el documento, el consumo de 50 gramos de carne procesada a diario (cantidad equivalente a dos lonchas de bacon) puede incrementar un 18% […]
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La carne que comes produce el 15% del metano que contamina la atmósfera
Algunos puede que todavía recuerden aquel tiempo en el que comer carne no era fácil ni barato. Hace unas décadas, no tanto tiempo, no era plato de diario. Hoy día puede parecernos mucho más barata. Pero la carne se cobra un alto precio. Los últimos estudios indican que la cría intensiva de cabeza de ganado […]
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Gusanos, una fuente de proteínas que podría sustituir a la carne o el pollo
Un equipo de científicos ha descubierto recientemente que los gusanos de harina, los Tenebrio molitor, y los gusanos rey (Zophobas morio), podrían ser el sustento alimenticio del futuro con un potencial para reemplazar a la carne o el pollo como fuente de proteínas en la Tierra. El estudio, publicado en PLoS ONE, indica que consumir […]
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Empresa pretende desarrollar carne artificial impresa en 3D
Salvo que recurramos a la agricultura ecológica o mantengamos nuestro propio huerto, la mayor parte de los alimentos que consumimos son producto de procesos industriales o tienen su origen en productos modificados genéticamente para maximizar los resultados de las cosechas (mayor resistencia, mayor durabilidad, etc). Tanto en la avicultura como en la ganadería, para satisfacer […]