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La carne del futuro viene de los hongos, y ha llegado para quedarse

Los hongos conviven entre nosotros de diferentes formas. No son animales ni plantas, sino que pertenecen al reino Fungi, una categoría independiente dentro del vasto abanico de seres vivos que encontramos en la naturaleza. Comemos algunas de sus especies macroscópicas, como los champiñones, y también usamos hongos microscópicos como las levaduras para obtener alimentos de […]

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Los perritos calientes vienen de las plantas o eso piensan algunos niños en Estados Unidos

Un 40% de los niños estadounidenses cree que los perritos calientes tienen un origen vegetal. Esta es la conclusión de un estudio que acaba de publicarse en Journal of Environmental Psychology, de la mano de científicos de la Universidad Furman, en Greenville.  En el estudio participaron solo 176 niños, por lo que deberíamos tomar el […]

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El plan de Mosa Meat para que comas filetes de laboratorio en menos de 3 años

Mosa Meat, la compañía holandesa que hizo la primera hamburguesa de carne cultivada en laboratorio en 2013, ha recaudado 55 millones de dólares para que puedas comer sus filetes en menos de 3 años, según Sifted. La financiación ha sido dirigida por la luxemburguesa Blue Horizon Ventures y será utilizada para ampliar las instalaciones de […]

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Ganadería vs. carne cultivada en laboratorio: ¿cuál contribuye más al cambio climático?

Aunque hace unos años podría parecer fruto de una película de ciencia ficción, el cultivo de carne artificial en el laboratorio es ya toda una realidad. Esta es una gran noticia para los vegetarianos que no soportan pensar en el sufrimiento animal, pero echan de menos el sabor de un buen chuletón. Sin embargo, no […]

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El consumo de carne está empujando a la extinción a las especies de gran tamaño

Ya desde los inicios de la especie humana nuestros antepasados aprendieron a cazar animales de gran tamaño a distancia, evitando el peligro que supondría tener que abalanzarse sobre ellos. De hecho, se creía que era una cualidad esencialmente humana, pero un estudio reciente demostró que los neandertales sabían también cómo fabricar lanzas capaces de viajar […]

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El panda gigante miente: también fue carnívoro

Agencia SINC – En lo alto de las montañas chinas, habitan las últimas poblaciones en libertad del panda gigante, una especie conocida por alimentarse exclusivamente de bambú. Debido a las características de esta dieta dura y fibrosa, estos animales han desarrollado unos dientes y un cráneo distintivos, además de características musculares y adaptaciones metabólicas específicas. […]

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Operación internacional por la venta de carne de caballo no apta para consumo

La Unidad Central Operativa de la Guardia Civil ha abierto una investigación en varias comunidades autónomas, entre las que se encontrarían Galicia, Castilla y León, Murcia y Asturias, para determinar un posible fraude con carne de caballo. La instrucción, que se encuentra bajo secreto de sumario, forma parte de una operación internacional, denominada Gazel, en […]