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El aditivo del embutido que se vincula erróneamente con los suicidios

El nitrato de sodio es un aditivo usado habitualmente en la industria alimentaria por sus propiedades conservantes. De forma general, sirve como ingrediente en el proceso de elaboración de carnes curadas como el jamón, salchichón o chorizo. Sin embargo, su seguridad lleva años siendo puesta en tela de juicio. El motivo es que la presencia […]

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¿El salmón de piscifactoría está relacionado con problemas de obesidad?

El salmón es uno de los pescados más anhelados por los consumidores. Su sabor, junto a su alto porcentaje en grasa, convierten a este alimento en un auténtico manjar para nuestro paladar. Nuestras papilas gustativas gozan de lo lindo con cada mordisco. Lo que ellas no saben —y quizá tú tampoco— es que podemos encontrarlo […]

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Dabiz Muñoz la vuelve a liar: ¿es peligroso comer maíz con hongos?

“Esto es huitlacoche, es el hongo negro azulado del maíz”. Con estas palabras comenzaba Dabiz Muñoz a desatar el caos en un polémico vídeo subido recientemente en su perfil de Instagram. En él, el afamado malabarista de lo culinario contaba su experiencia degustando un producto de aspecto atroz y ciertamente desconocido para el público mainstream. […]

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Cómo colocar el frigorífico para evitar intoxicaciones alimentarias

Si eres de las personas que acumulan mugre por antonomasia dentro de la nevera, debes saber que te estás exponiendo duramente a las intoxicaciones alimentarias. Sí, la falta de higiene puede hacer que los microorganismos patógenos que viven de forma natural en nuestro entorno —y que forman parte de algunos alimentos— se reproduzcan como si […]

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Mueren dos niños por unas pizzas Buitoni en mal estado: ¿cómo se podría haber evitado?

Calma. Seguro que te has llevado un buen susto con este titular, y no es para menos. Antes de que procedas a arrojar por la borda todas las pizzas Buitoni que tienes en el congelador, debes conocer ciertos detalles de este reciente caso de intoxicación alimentaria que ha tenido, desgraciadamente, fatales consecuencias. En primer lugar, […]

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Cocinar como tu abuela ahora se llama “batch cooking” y sí, tú también puedes hacerlo

¿Quién no ha soñado nunca con preparar unas lentejas como lo hacía su santa abuela? Pero, ¿y si fuera más sencillo de lo que parece? Quizá tú también podrías preparar comidas para un regimiento con destreza, maña y soltura culinaria, solo que todavía no lo sabes. Debes creer en tu potencial ya que, sabores aparte, […]

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¿Dudas con los alimentos durante el embarazo? Guía básica de lo que se puede comer y lo que no

La llegada de una nueva vida plantea muchos cambios en todos los aspectos. No solo en nuestra rutina diaria, sino también en lo relativo a la alimentación durante el embarazo. Es normal que suceda, ya que las embarazadas viven una especial situación donde el cuidado con los alimentos debe ser máximo. Todavía más si cabe […]

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Ibai y sus amigos estarían en la ruina si Disaster Chefs fuese un restaurante real

El streamer y narrador de videojuegos Ibai Llanos no deja de fascinar al mundo de Internet con nuevos y sorprendentes formatos de entretenimiento. Desde la Velada del Año de boxeo hasta el primer Mundial de Globos, pasando por las últimas campanadas junto al tótem de la televisión Ramón García, el vasco no deja de sorprendernos […]