No te vuelvas loco, estimado lector. Nadie quiere quitarnos el pan nuestro de cada día. Tampoco se busca privar a los españoles de la masa harinosa más épica de la historia. Porque sí, a los españoles nos encanta el pan. El Informe Anual del Consumo Alimentario en España no deja lugar a dudas: cada ciudadano […]
Sal
Publicado enCiencia
Los paquetes de sal deberían llevar advertencias de salud como el tabaco
Por lo general, usamos la sal con fines meramente culinarios, para resaltar el sabor de los alimentos que consumimos. Sin embargo, esta cumple otras funciones en nuestro organismo más que deleitar nuestro paladar, y en exceso puede generar problemas de salud muy difíciles de manejar aun para la medicina de nuestros días. Y realmente es […]
Publicado enCiencia
Sal de mesa: el camino de vuelta de los microplásticos a nuestros hogares
La primera imagen que nos viene a la mente al hablar de la contaminación por plástico en los océanos es la de animales marinos atrapados en anillas de latas de refresco o ensartados en pajitas o popotes. Sin embargo, hay una gran proporción de plásticos contaminantes que no se ven, pero también resultan muy dañinos […]
Publicado enCultura
¿Por qué usamos sal y pimienta?
Puede decirse que la pareja perfecta sí existe: la sal y la pimienta. Este dúo está ampliamente presente en nuestras comidas diarias; en las recetas que cocinamos y en las mesas de los lugares que frecuentamos. Incluso en los lugares de comida rápida es común encontrar sobres con sal y pimienta para llevar. ¿Cómo se […]
Publicado enCiencia
¿Cómo afecta el exceso de sal a nuestra salud?
"Menos sal en las comidas", nos dice el médico. "¡Hay que reducir el sodio!", afirma. ¿Qué quiere decir con ello? ¿Por qué? Realmente, ¿es tan mala la sal en la alimentación? ¿O es solo un mito? La evidencia actual cada vez nos lleva a nuevos factores importantes a tener en cuenta. Cuanto más sabemos, mejor […]