La espuma de la cerveza es uno de los elementos más importantes para evaluar la calidad de esta bebida. Es cierto que las hay bastante buenas, con apenas un pequeño manto blanco sobre su superficie. Sin embargo, que tenga cuerpo y se mantenga bastante tiempo una vez tirada sobre el vaso siempre es un punto […]
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El perro robot de Boston Dynamics que es capaz de orinar cerveza en un vaso
El perro robot de Boston Dynamics es un hecho, lo que no lo era tanto es que alguno orinase cerveza. Lo que antes eran prototipos, ahora tienen una finalidad muy clara. Enfocados a la defensa, de todo tipo de niveles, la sofisticada máquina se ha hecho con un hueco en el sector. Desde la vigilancia […]
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No, no hay ningún efecto beneficioso en el consumo moderado de bebidas alcohólicas
Una revisión científica, publicada en la Revista Española de Salud Pública, concluye que no hay evidencias de que el consumo de diferentes bebidas alcohólicas tenga un efecto diferencial en la aparición y desarrollo de enfermedades cardiometabólicas, neurodegenerativas o cáncer. Es decir, no hay pruebas de que ‘recomendar’ una u otra bebida alcohólica pueda relacionarse con […]
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Levaduras medievales: el secreto del éxito de las cervezas belgas
Para cualquier amante de la buena cerveza, viajar a países como Bélgica o Alemania es casi lo mismo que acudir a Disneyland. Aunque el tema sea un poco cuestión de gustos, está claro que ambos países albergan algunas de las mejores cervezas del mundo. Algo las hace únicas. ¿Pero de qué se trata? ¿De la […]
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Los efectos positivos de la cerveza sin alcohol en la salud
La identificación de moléculas en bebidas fermentadas sin alcohol permite asociar su consumo a posibles efectos positivos y contrarresta los efectos negativos provocados por la presencia de alcohol etílico. Un nuevo estudio revela que diferentes tipos de cerveza tienen efectos antioxidantes que podrían proteger frente a enfermedades neurodegenerativas. Los primeros resultados en laboratorio apuntan a […]
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Bebiendo como faraones: científicos fabrican cerveza con levadura de hace 5 mil años
Desde el más allá egipcio los faraones deben estar de fiesta gracias a un experimento científico que permitió fabricar una cerveza con levadura de hace 5.000 años encontrada en una vasija del Antiguo Egipto. Un grupo de científicos israelíes de la Universidad Hebrea de Jerusalén se propuso probar la historia en un sorbo, con la […]
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¿Por qué te gusta tanto la cerveza? Tus genes tienen la respuesta
La cerveza, como el café solo, no suele resultar agradable para nadie en un principio. Sin embargo, algunas personas desarrollan un gusto especial por estas bebidas a medida que siguen probándolas. Otras, en cambio, no llegan a tolerarlas nunca, normalmente porque no aguantan el sabor amargo. Esto es algo bastante frecuente, separar a las personas […]
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Cerveza sin alcohol, ¿la alternativa en la carretera?
El buen tiempo ha llenado las terrazas de gente. El calor, la playa, la cerveza en el chiringuito se convierten en el día a día de las vacaciones de verano. Además, hace años que sabemos que viajar y beber no pueden ir de la mano ya que las personas que conducen borrachas tienen más probabilidades […]
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La recuperación de los embalses tiene un beneficiario sorprendente: la cerveza
Las imágenes de pantanos vacíos publicadas hace medio año fueron la demostración gráfica de la sequía que golpeó a España durante 2017. Uno de los más afectados fue el embalse de Barrios de Luna, al norte de la provincia de León, que con un 4,1% de su capacidad se convirtió en el más seco de […]
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Inteligencia Artificial para diseñar la cerveza del futuro
Es una noticia de esas que, por fecha, podría parecer una inocentada, pero nada más lejos de la realidad. Carlsberg y Microsoft han unido fuerzas para darle una vuelta a los usos de la inteligencia artificial y ponerla a trabajar al servicio de una de las bebidas más antiguas del mundo: la cerveza. Y no […]