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9 escándalos alimentarios recientes que te harán desconfiar de lo que comes a diario

Autor: Cristina Fernández Estban El éxito o la alta demanda de cierto producto puede llevar a que actores malintencionados intenten vendernos un alimento por lo que no es. Otros escándalos alimentarios van más allá y su consumo puede incluso suponer un alto riesgo para la salud. Lo cierto es que desgraciadamente existen fraudes alimentarios y […]

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¿Cómo funcionan las polémicas, pero necesarias, etiquetas para los alimentos?

Gracias al trabajo de nutricionistas y divulgadores científicos, cada vez es más frecuente ver en los supermercados a consumidores que se toman su tiempo leyendo las etiquetas de los productos, en vez de arrojarlos directamente al carrito, cual autómatas guiados por una lista de la compra. Sin embargo, que nos esforcemos en leer las etiquetas […]

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Comer de más puede aumentar uno de los principales factores de riesgo de cáncer de mama

Según la Asociación Española Contra el Cáncer, en España se detectan cada año 26.000 casos de cáncer de mama, representando casi el 30% de los tumores diagnosticados en el sexo femenino. Afortunadamente, la mejora en las técnicas de diagnóstico y tratamiento de la enfermedad ha llevado a que las tasas de supervivencia a cinco años […]

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Pacto para reducir el consumo de azúcares y grasas en España

El consumo de grasas y azúcares por parte de la población sigue siendo excesivo. La concienciación sobre los efectos de este tipo de sustancias en nuestra alimentación ha sido un proceso relativamente nuevo; después de todo, la propia industria del azúcar ocultó los daños de este durante 50 años para proteger sus intereses económicos, según […]

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Nutrición en 2018: «Los alimentos a base de insectos serán el tema revelación»

A medida que arranca el año y nos vamos alejando de las prohibitivos excesos de las vacaciones, la nutrición va volviendo a coger importancia en nuestras vidas. 2017 ha sido un año intenso en este sector, que ha visto algunos interesantísimos cambios. También hemos podido apreciar cómo se recrudecen algunos de los frentes de batalla […]

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Un estudio apoyado por Coca-Cola dice que se consumen pocos hidratos de carbono

No es la primera vez que los conflictos de interés sobrevuelan una investigación de carácter científico. En esta ocasión, el estudio ANIBES, publicado en el último número de la revista Nutrición Hospitalaria, evalúa la ingesta de azúcares totales y añadidos en la dieta de los españoles. Las conclusiones resultan sorprendentes, ya que el artículo sostiene […]

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10 consejos para evitar una intoxicación alimentaria

Una intoxicación alimentaria ocurre cuando una persona consume un producto, ya sea un alimento o agua, que contiene bacterias, parásitos, virus o las toxinas producidos por estos microorganismos. Los microbios más frecuentes que pueden contaminar la comida y, por tanto, estar detrás de los alimentos en mal estado, pertenecen a especies como Escherichia coli, Salmonella, […]