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Revés para las bebidas vegetales: la Unión Europea dice adiós a la leche de soja

Los productos puramente vegetales no pueden ser vendidos con denominaciones como "leche", "nata", "mantequilla", "queso" o "yogur". Así lo dictamina una sentencia del Tribunal de Justicia de la Unión Europea difundida hoy, que establece que a efectos de la comercialización y la publicidad, la normativa vigente determina que solo se pueda emplear "leche" en referencia […]

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Operación internacional por la venta de carne de caballo no apta para consumo

La Unidad Central Operativa de la Guardia Civil ha abierto una investigación en varias comunidades autónomas, entre las que se encontrarían Galicia, Castilla y León, Murcia y Asturias, para determinar un posible fraude con carne de caballo. La instrucción, que se encuentra bajo secreto de sumario, forma parte de una operación internacional, denominada Gazel, en […]

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¿Te preocupa comer panga? Guía rápida sobre este polémico pescado

La compañía Carrefour ha anunciado que dejará de vender panga en los supermercados e hipermercados españoles, después de que tomara la misma decisión hace unos días en sus centros comerciales de Francia y Bélgica. La cadena de distribución ha comentado que la retirada de este pescado se debe a una "medida preventiva". Según informa El […]

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Los científicos tienen un plan para que los tomates recuperen por fin su sabor

"¡Estos tomates no saben a nada!" ¿Cuántas veces habremos oído esta protesta? Los científicos, lejos de hacer oídos sordos a las quejas de los consumidores, han decidido ponerse manos a la obra para mejorar la calidad de los alimentos que comemos a diario. El primer paso lo ha dado un equipo internacional de investigadores, que […]

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Día Mundial del Dietista-Nutricionista: «Somos profesionales desconocidos»

Hoy, 24 de noviembre, se celebra el Día Mundial del Dietista-Nutricionista, una fecha reivindicativa para la profesión. Auspiciada por la ICDA (International Confederation of Dietetic Association) se trata de promocionar internacionalmente la divulgación de la nutrición humana y la dietética. En términos técnicos, el D-N es un profesional sanitario, con formación de Graduado Universitario, que […]

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El lobby alimentario frena la lucha europea contra la comida basura

Las enfermedades no transmisibles (non-communicable diseases, NCD en inglés) son una de las grandes amenazas para la salud pública de nuestros días. Casi el 70% de los fallecimientos en 2012 se debieron a este grupo de patologías entre las que se encuentran los trastornos cardiovasculares, el cáncer, las enfermedades respiratorias o la diabetes. Entre los […]

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Qué pescado debes comer y cuál no para evitar el peligroso mercurio

"Los niños españoles están expuestos a mayores niveles de mercurio, a través del pescado, que la media europea". Esa es la principal conclusión del congreso de la red internacional sobre Salud Infantil, Medio Ambiente y Seguridad (INCHES, por sus siglas en inglés), que se celebra estos días en Barcelona. Según los expertos, los daños por […]

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Leche de almendra, soja, sin lactosa, entera… ¿cuál es la más sana?

Comencemos dejando claro que la pregunta, en sí, no es la más adecuada. ¿Cuál es la más sana? Pues dependerá de muchos factores: las necesidades a las que nos referimos, el tipo de preparado, la persona, incluso la marca... Podemos decir que cada una tiene unas propiedades características. Esto también las diferencia a nivel nutritivo, […]

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¿Hay diferencias entre los alimentos orgánicos y los no orgánicos?

El sello "orgánico" está de moda. A día de hoy esta palabra se asocia con "natural" y lo natural se asocia con "bueno". Sin embargo, el debate está servido pues pocas son las evidencias que defienden científicamente las bondades de los alimentos orgánicos con respecto de los alimentos procesados. Sin embargo, un reciente estudio podría […]

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Por qué uno de los alimentos más populares de México ha duplicado su precio en diez años

Mientras las autoridades de diversas índoles siguen discutiendo sobre el alza del precio de la tortilla y aunque existen distintas posturas, así como explicaciones para justificar el aumento, son los bolsillos de los ciudadanos de a pie los que se ven afectados por esta alza a uno de los alimentos más populares de México: la […]

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Las alternativas al bisfenol para botellas o envases podrían no ser tan seguras

El bisfenol A (BPA) es uno de los disruptores endocrinos más conocidos. El compuesto químico, conocido por su uso en la fabricación de biberones, botellas o envases de plástico, puede conllevar riesgos para la salud, lo que hizo que la Unión Europea prohibiera su utilización en biberones en 2011. Las sospechas sobre la peligrosidad del […]