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Me he alimentado únicamente con Joylent durante 30 días, esta es mi experiencia

Tras independizarme hace dos años experimenté una caída en picado de la calidad promedio de mi alimentación. Poco tiempo y menos ganas que dedicar a la cocina me provocaron un aumento de peso atribuido claramente a grasas saturadas y azúcares más que a masa muscular, consecuencia de acudir demasiado a menudo a la comida rápida […]

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Nadie en el planeta se va a librar de los efectos del cambio climático

Un nuevo informe publicado hoy por el Panel Intergubernamental sobre el Cambio Climático (IPCC), grupo de trabajo perteneciente a Naciones Unidas, vuelve a alertar sobre los riesgos y consecuencias que provoca el cambio climático. Y es que según este documento, los problemas del cambio climático no se notarán a medio plazo en el planeta, sino […]

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Así es el primer helado fluorescente que «solo» te costará 140 libras

Sobre inventos relacionados con la fluorescencia hemos hablado en múltiples ocasiones en ALT1040. Hace solo unos días Santi Araujo nos hablaba del pavimento pulverizable que serviría para evitar la contaminación lumínica, una idea que se une a la de las plantas bioluminscentes para iluminar nuestras calles sin electricidad. Parece que el uso de la bioluminscencia […]

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Fabrican la primera hamburguesa de laboratorio en solo tres pasos: ¿será la comida «in vitro» el futuro?

El inmenso potencial de las células madre ha sido demostrado en los últimos años, con impactantes avances en investigación biomédica. Cada vez parece más cerca la fabricación de órganos o la curación de algunas enfermedades, tales como algunos tipos de ceguera, gracias a estas potentes herramientas celulares. Lo que no nos imaginábamos es que fueran […]

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La ciencia del sabor

Alimentarse es esencial para los seres vivos. Los animales estamos dotados del sentido del gusto de forma que nos acercamos a las sustancias que son buenas para nosotros y nos alejamos de las malas. Unas tiene buen sabor y las otras repugnan. La vista es un sentido muy complejo y muy estudiado. Formular un modelo […]

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Empresa pretende desarrollar carne artificial impresa en 3D

Salvo que recurramos a la agricultura ecológica o mantengamos nuestro propio huerto, la mayor parte de los alimentos que consumimos son producto de procesos industriales o tienen su origen en productos modificados genéticamente para maximizar los resultados de las cosechas (mayor resistencia, mayor durabilidad, etc). Tanto en la avicultura como en la ganadería, para satisfacer […]

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La goma de mascar de tres platos de Willy Wonka podría ser verdad

Ya sea si leyeron la novela de Roald Dahl, o si vieron la reciente adaptación de Tim Burton, o la clásica con Gene Wilder, seguramente recordarán al excéntrico Willy Wonka y su fábrica de chocolates y dulces varios. Uno de estos dulces era una goma de mascar de tres sabores, con la cual podríamos disfrutar […]