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Adelgazar para una película puede ser peligroso: así fue como Christian Bale y otros actores cambiaron su cuerpo

Recientemente, las redes sociales echaron fuego ante la nueva imagen de Brendan Fraser. El galán de La Momia está mayor, cosa que es lógica, pero también con muchos kilos más. Ante las críticas, que hubiesen sido injustas fuese cual fuese el motivo de su cambio de físico, muchos seguidores lo excusaron, explicando que ha tenido […]

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El engaño de los superalimentos: no por por poner más bayas de goji en tu comida vas a comer más sano

En alimentación, hay varias cosas importantes que debemos tener en cuenta para evitar engaños. Si te hablan de detoxificar, corre. Si te prometen que te “curarán” alguna enfermedad a través de alimentos determinados, corre. Y, por supuesto, si mencionan superalimentos, corre. O, bueno, no corras, pero al menos párate a pensar en qué consisten realmente. […]

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De la escasez de levadura a la locura por los bares: así nos ha cambiado el confinamiento nuestra forma de alimentarnos

Este confinamiento ha servido a muchas personas para iniciarse en nuevas aficiones: el yoga, la pintura, la escritura… las hay de todo tipo; pero, sin duda, si hay una que ha unido a buena parte de los españoles en esta etapa histórica que estamos viviendo se trata de la repostería. No hay más que ver […]

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Insectos comestibles: mucho más que proteínas

En condiciones in vitro, extractos obtenidos a partir de insectos comestibles –como el gusano de la harina (Tenebrio molitor) o el grillo doméstico (Acheta domesticus)– son fuentes novedosas de compuestos bioactivos. Así lo comprueba un trabajo realizado en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL, UAM-CSIC). En concreto, el trabajo muestra cómo […]

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¿Son las aplicaciones para medir los nutrientes positivas? Aquí el nuevo debate de la tecnología

Las aplicaciones para medir los componentes de los alimentos a través de sus códigos de barras han venido para quedarse. Lo que comenzó siendo un producto de nicho para los llamados "obsesionados por la alimentación" ha terminado por contagiar a todo un grupo de consumidores de los más variopintos orígenes. ¿Los motivos? "La llegada de […]

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¿Cómo convencer a la gente para que cambie de dieta? El caso de la carne

El pasado octubre la revista Annals of Internal Medicine publicó una nueva guía clínica sobre el consumo de carne roja y procesada. Su principal novedad es la afirmación de que no existe una evidencia suficientemente fuerte para disminuir su uso y, por tanto, se podría continuar consumiendo dichos productos con la frecuencia actual. Hasta ahora […]

Publicado enSoftware

Mejora tu alimentación y analiza tu comida con la ayuda de tu smartphone

Nunca el ser humano había logrado cubrir sus necesidades alimentarias de la manera en que lo hace hoy en día. Salvo excepciones, los países que llamamos desarrollados tienen más bien un problema de sobrealimentación que de falta de alimentos. Y si existe hambre en el mundo, es más un problema político que técnico. Que cubramos […]

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9 escándalos alimentarios recientes que te harán desconfiar de lo que comes a diario

Autor: Cristina Fernández Estban El éxito o la alta demanda de cierto producto puede llevar a que actores malintencionados intenten vendernos un alimento por lo que no es. Otros escándalos alimentarios van más allá y su consumo puede incluso suponer un alto riesgo para la salud. Lo cierto es que desgraciadamente existen fraudes alimentarios y […]