Basta con echar un vistazo al lineal de cualquier supermercado actual para darse cuenta. Los alimentos enriquecidos en proteínas han venido para quedarse. Una tipología de productos que antaño quedaba reservada para los amantes del fitness, en la actualidad ha dado un salto de gigante hacia el consumo generalista. Ahora hasta tu tío Paco puede […]
Nutrición
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La médico nutricionista que se enfrentó a las recomendaciones nutricionales del gobierno a base de mitos
La publicación de las últimas recomendaciones nutricionales de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) está dando mucho que hablar. Muchas personas se han lanzado a criticarlas, dándoles connotaciones políticas, por el simple hecho de que dicha agencia depende del Ministerio de Consumo. Sin embargo, lo cierto es que todo lo expuesto se […]
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De 0 a 3 raciones de carne por semana: la nueva recomendación científica en España
El informe científico sobre alimentos corrió a cargo de AESAN, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición dependiente del Ministerio de Consumo encabezado por Alberto Garzón. En él se introdujeron por primera vez recomendaciones nutricionales ligadas al ámbito de la sostenibilidad, ya que, como indicó la doctora Ujué Fresán: “Ya no es suficiente con […]
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¿Mercadona engaña con el peso de sus productos? La ciencia te lo explica
La cadena Mercadona se vio sacudida por una nueva polémica. Desde hace semanas la empresa de Juan Roig ha recibido duras acusaciones relacionadas con el peso de algunos de sus productos. Tal y como se han quejado algunos usuarios en redes sociales, ciertos alimentos envasados parecen pesar menos de lo que muestra el envase, supuestamente. […]
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¿El salmón de piscifactoría está relacionado con problemas de obesidad?
El salmón es uno de los pescados más anhelados por los consumidores. Su sabor, junto a su alto porcentaje en grasa, convierten a este alimento en un auténtico manjar para nuestro paladar. Nuestras papilas gustativas gozan de lo lindo con cada mordisco. Lo que ellas no saben —y quizá tú tampoco— es que podemos encontrarlo […]
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Dabiz Muñoz la vuelve a liar: ¿es peligroso comer maíz con hongos?
“Esto es huitlacoche, es el hongo negro azulado del maíz”. Con estas palabras comenzaba Dabiz Muñoz a desatar el caos en un polémico vídeo subido recientemente en su perfil de Instagram. En él, el afamado malabarista de lo culinario contaba su experiencia degustando un producto de aspecto atroz y ciertamente desconocido para el público mainstream. […]
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La dieta de Kim Kardashian es un peligro: no lo intentes en casa
La influencer Kim Kardashian siempre está en el ojo del huracán. Recientemente, se pronunció públicamente sobre los cambios que estaba introduciendo la red social Instagram para parecerse cada vez más a TikTok, siendo muy dura y tajante al respecto. Estas quejas, junto a las de otras influencers, podrían motivar a sus creadores a echar marcha […]
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Dieta plant-based: las claves para entender cómo beneficia tu salud
Si eres usuario habitual de redes sociales como Instagram, seguramente hayas advertido que en los últimos tiempos se ha puesto muy de moda eso de comer “dietas plant-based”. ¿Pero sabes qué significa? La verdad es que tampoco hace falta ser descendiente de William Shakespeare para comprenderlo. Una dieta plant-based es aquella basada en plantas, es […]
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Hablamos con Carlos Ríos sobre el drama del AOVE: «No es ninguna copia, es nuestro producto y siempre lo ha sido»
Carlos Ríos, conocido dietista-nutricionista e impulsor del movimiento Realfooding, ha vuelto a acaparar críticas a tutiplén a raíz del lanzamiento de un nuevo producto. En esta ocasión, el objeto de la polémica ha sido un “AOVE untable” que el influencer ha anunciado en sus redes sociales como “el primer AOVE untable del mundo”. Una afirmación […]
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Cómo colocar el frigorífico para evitar intoxicaciones alimentarias
Si eres de las personas que acumulan mugre por antonomasia dentro de la nevera, debes saber que te estás exponiendo duramente a las intoxicaciones alimentarias. Sí, la falta de higiene puede hacer que los microorganismos patógenos que viven de forma natural en nuestro entorno —y que forman parte de algunos alimentos— se reproduzcan como si […]