Una tarde cualquiera de sábado puede consistir en ir a un centro comercial con amigos, tomar un café, realizar algunas compras y terminar con cena y cine. Es un plan de lo más ameno. Sin embargo, puede ser doloroso para el bolsillo si nos pasamos con las compras. Y lo peor es que, según una […]
Café
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La química detrás del café perfecto
A la hora de valorar un café espresso nos fijamos mucho en el sabor y el aroma, pero también en otros parámetros como la espuma. La espuma del café es algo esencial, incluso cuando hablamos del instantáneo. ¿Pero por qué? Está claro que no es solo una cuestión estética, sino que tiene algo que hace […]
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¿Cuánto café puedes tomar al día sin que peligre tu salud?
El café es una bebida que genera controversia por doquier. No queda del todo claro si se trata de un líquido saludable o bien todo lo contrario. ¿La razón? Periódicamente surgen nuevos estudios científicos que aportan diferentes visiones sobre las propiedades del café y los beneficios de tomarlo en la salud humana. La última de […]
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Mapa del café de especialidad: Cómo encontrar las mejores cafeterías y huir de Starbucks
Es una situación común: sales de vacaciones, te hospedas en un hotel maravilloso, bajas al desayuno, la comida deliciosa, ¿pero el café? Terrible. La cosa se complica cuando sales a pasear e intentas evitar el Starbucks, sin éxito. Afortunadamente cada vez hay más cafés de especialidad en Europa, pero a veces no es fácil encontrarlos. […]
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Beber café podría ser beneficioso para los pacientes con cáncer de colon
Durante mucho tiempo, el café fue uno de esos alimentos injustamente demonizados. El miedo a que la cafeína pudiese causar problemas de corazón llevaba a muchas personas a evitarlo, especialmente cuando alcanzaban cierta edad. Sin embargo, hoy en día sabemos que no solo no es peligroso, sino que puede ser beneficioso, tanto para el sistema […]
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El café que bebes puede estar ayudando a difundir la malaria
Según un informe publicado en 2019 por la Organización Mundial de la Salud, en 2018 hubo en todo el mundo 228 millones de casos de malaria, tres millones menos que durante el año anterior. La mayoría de ellos, un 93%, se concentraron en la región africana de la OMS, seguido de la región del sureste […]
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Marchando un café expreso con matemáticas
A la hora de elaborar un buen café expreso seguramente poca gente pedirá consejo a matemáticos, físicos y expertos en materiales, pero son justo el tipo de investigadores que se han reunido en un equipo internacional para descubrir que con menos granos de café y molidos de forma más gruesa de lo habitual se puede […]
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El ejercicio suave mejora tu memoria tanto como la cafeína
Muchas personas son incapaces de desarrollar sus tareas del día a día sin tomar antes una taza de café al despertar. Algunas, de hecho, ni siquiera consiguen articular palabras hasta que lo hacen. Es una forma muy buena de entrar en acción, pues está sobradamente demostrado que se trata de una bebida sana; que, además […]
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Una taza de café podría ser la nueva arma para combatir la obesidad
El café es para muchos el secreto líquido para afrontar las mañanas con buen humor, para otros la solución para resistir largas jornadas de estudio o trabajo y, para algunas personas, el mejor acompañante para una tarde de relax, libros y lluvia tras la ventana. Da igual cuál sea el escenario. Lo que está claro […]
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La segregación de las ciudades también depende del café
Caminas por tu ciudad, tienes un rato libre y decides tomar un café. A un lado de la acera ves una gran cafetería de una famosa cadena comercial, donde hacen cola clientes de varias nacionalidades, edades y capacidades adquisitivas. Al otro lado, un bar de toda la vida con parroquianos fieles, de pocos recursos, y […]