Estos hallazgos atrajeron interés mundial porque la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer clasificó la acrilamida como “probablemente carcinogénica para los seres humanos”, y se encontró que la exposición a niveles altos causaba daños al sistema nervioso. Riesgo potencial Después de la rápida confirmación de estas observaciones, se iniciaron numerosas actividades de investigación relacionadas […]
