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Comer cereal no te va a dar cáncer, aunque tenga acrilamida

Estos hallazgos atrajeron interés mundial porque la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer clasificó la acrilamida como “probablemente carcinogénica para los seres humanos”, y se encontró que la exposición a niveles altos causaba daños al sistema nervioso. Riesgo potencial Después de la rápida confirmación de estas observaciones, se iniciaron numerosas actividades de investigación relacionadas […]

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La Comisión Europea cede a la presión y rebaja el control anticancerígeno

Ciertos documentos filtrados recientemente apuntan a que la mala influencia de la industria alimentaria ejercida sobre la Comisión Europea podría poner en peligro la regularización de la presencia de acrilamida en los alimentos. La acrilamida es una sustancia derivada de la cocción (excesiva) de la comida y es cancerígena. Debido a las evidencias existentes de […]