Aunque la mayoría de la población tiene claro que la harina integral es mucho más sana, por su alto contenido en fibra, sigue habiendo muchas personas reacias a abandonar su pan blanco “de toda la vida”. Lo más fácil y rápido es concienciar a esos consumidores de la necesidad de cambiar un pan por otro. … Sigue leyendo Mejora genética en busca del pan perfecto