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La catástrofe que asoló a los aztecas ya tiene un posible culpable

Durante el siglo XVI, tras la llegada de los españoles a América, una serie de enfermedades desconocidas para los habitantes del Nuevo Mundo causaron estragos entre los indígenas. Los conquistadores trajeron consigo patógenos nunca vistos entre las poblaciones nativas, que provocaron cocoliztli, traducido al castellano como la gran pestilencia. Las dos epidemias más graves, entre […]

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10 consejos para evitar una intoxicación alimentaria

Una intoxicación alimentaria ocurre cuando una persona consume un producto, ya sea un alimento o agua, que contiene bacterias, parásitos, virus o las toxinas producidos por estos microorganismos. Los microbios más frecuentes que pueden contaminar la comida y, por tanto, estar detrás de los alimentos en mal estado, pertenecen a especies como Escherichia coli, Salmonella, […]