Para cualquier amante de la buena cerveza, viajar a países como Bélgica o Alemania es casi lo mismo que acudir a Disneyland. Aunque el tema sea un poco cuestión de gustos, está claro que ambos países albergan algunas de las mejores cervezas del mundo. Algo las hace únicas. ¿Pero de qué se trata? ¿De la […]
Levaduras
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Bebiendo como faraones: científicos fabrican cerveza con levadura de hace 5 mil años
Desde el más allá egipcio los faraones deben estar de fiesta gracias a un experimento científico que permitió fabricar una cerveza con levadura de hace 5.000 años encontrada en una vasija del Antiguo Egipto. Un grupo de científicos israelíes de la Universidad Hebrea de Jerusalén se propuso probar la historia en un sorbo, con la […]
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Microorganismos: todo un arsenal de herramientas útiles para el ser humano
El 17 de septiembre de 1683, el comerciante de telas holandés Anton van Leeuwenhoek enviaba una carta a la Royal Society de Londres, informando que había observado por primera vez un organismo compuesto por una sola célula. En realidad, definió como animáculos a los pequeños organismos que había podido ver en una gota de agua. […]
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Qué nos pueden enseñar las «fábricas» de cerveza sobre el cáncer
Una de cada tres personas tendrá cáncer a lo largo de su vida. El progresivo envejecimiento de la población, una inadecuada alimentación y la reducida actividad física o la exposición a tóxicos ambientales, como el tabaco, explican la incidencia de este conjunto de enfermedades, según los expertos. Pero no hay duda de que la palabra […]