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Qué es la leche cruda, cuáles son sus riesgos y por qué no es más beneficiosa

El Govern de la Generalitat de Catalunya ha aprobado un decreto que regula la venta directa de leche cruda de vaca. A partir de ahora será posible adquirir esta bebida en comercios minoristas, en máquinas expendedoras o en la propia explotación ganadera. Según ha confirmado el Ministerio de Sanidad a El País, el Gobierno también […]

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Revés para las bebidas vegetales: la Unión Europea dice adiós a la leche de soja

Los productos puramente vegetales no pueden ser vendidos con denominaciones como "leche", "nata", "mantequilla", "queso" o "yogur". Así lo dictamina una sentencia del Tribunal de Justicia de la Unión Europea difundida hoy, que establece que a efectos de la comercialización y la publicidad, la normativa vigente determina que solo se pueda emplear "leche" en referencia […]

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Leche de almendra, soja, sin lactosa, entera… ¿cuál es la más sana?

Comencemos dejando claro que la pregunta, en sí, no es la más adecuada. ¿Cuál es la más sana? Pues dependerá de muchos factores: las necesidades a las que nos referimos, el tipo de preparado, la persona, incluso la marca... Podemos decir que cada una tiene unas propiedades características. Esto también las diferencia a nivel nutritivo, […]