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¿Las hamburguesas veganas son «hamburguesas»? Una iniciativa busca prohibir el uso de ese término en Europa

Una polémica iniciativa buscaba evitar que las hamburguesas vegetarianas se llamaran "hamburguesas". Afortunadamente para los vegetarianos y grupos ambientalistas, esto no ocurrirá ya que el Parlamento Europeo votó contra esta medida permitiendo así que se utilice en el menú. Una enmienda proponía regular nombres de platillos que utilizan carne para evitar que fueran usados por […]

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Los animales como foco de contagio: las empresas veganas crecen por el coronavirus

De soja, de lentejas, de tempeh, de tofu… Hay muchas opciones para comer una hamburguesa que no es una hamburguesa tal y como lo habíamos entendido hasta ahora. Pero, cada vez más, se está normalizando el consumo de las alternativas cárnicas tanto en restaurantes veganos como en la venta de productos en grandes supermercados. En […]