Publicado enCienciaTecnología

El activista que inició el rechazo a los transgénicos acepta que estaba equivocado

Mark Lynas se disculpó en una conferencia en Oxford por sus días como activista en contra del cultivo de alimentos transgénicos, describió al movimiento que lideraba como "anti-ciencia" su declaración al respecto fue directa: "Lamento haber iniciado el movimiento anti-transgénico a mediados de los 90s ya que con ello ayudé a demonizar una importante opción tecnológica que […]

Publicado enDiseñoEconomía y EmpresasPropiedad IntelectualTecnología

LiquiGlide: la catsup como siempre tuvo que haber sido

Olvídate de los forcejeos y maniobras con las botellas de catsup, esa imposible cucharada final de mayonesa al fondo del envase y también de ensuciar tu ropa al salpicar gotas de aderezo que ya casi se acaba. Estudiantes de nanotecnología de MIT han creado un nuevo recubrimiento super resbaloso llamado LiquiGlide, el cual modifica las […]

Publicado enSociedadTecnologíaWTF?

Viaje fantástico al proceso digestivo

Stefani Bardin es una artista que se dedica a explorar el rol de la tecnología en los sistemas y procesos alimenticios. Su más reciente trabajo titulado "Viaje Fantástico" es parte de una una extenso trabajo relacionado con la comida que lleva por nombre: "Farmacología del sabor". ¿Recuerdan "Innerspace"? Espero que sí. El "Viaje Fantástico" de […]

Publicado enActualidadCiencia

Patentan un producto natural capaz de eliminar dos sustancias cancerígenas de los alimentos

Interesante noticia la que nos ha dado hoy el CSIC (Consejo Superior de Investigaciones Científicas), quienes han patentado un producto natural que elimina dos compuestos altamente cancerígenos que se aparecen cuando los alimentos se cocinan. Cuando los alimentos se hornean, tuestan o fríen se crean dos sustancias llamadas acrilamida y hidroximetilfurfural, los cuales tienen un […]