Por casualidad me he topado con este sitio que se merece un hueco en todos nuestros del.icio.us, menú de favoritos o lo que uses para guardar direcciones de páginas web. Se trata de una página con todos los comandos para el Terminal de OS X (en inglés) donde explican lo que hace todas las funciones y las variables.
Dudo que muchos usuarios de OS X que no se dediquen a desarrollar aplicaciones o programadores en general usen el Terminal, pero como aprendizaje es perfecto, viene bien claro y bien explicado.